洋菓子講習会

2023.12.06

１１月２８日(火)、高校３年家政科の生徒を対象に、葛飾区新柴又にある名店「お菓子屋ビスキュイ」代表取締役　駒水純一郎先生を始め、ビスキュイのパティシエの方々を講師としてお迎えし、洋菓子講習会が行われました。今回の講習会では、可愛らしいデコレーションをしたブッシュドノエルの調理工程を説明して頂いた後、アドバイスを頂きながら土台となるロールケーキを実際に調理し、続けて切り分けたものをお皿に盛り、フルーツやクリームで各自が仕上げをしました。また、焼き菓子（ブールドネージュ）を調理しました。